玉米肉松手撕包

作者： 铧发妈

自己做的肉松，加上玉米和沙拉酱，做成的玉米肉松手撕包，香喷喷的。

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 140g
• 蛋液 30g
• 黄油 14g
• 糖 40g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 馅料
• 玉米粒、香葱、自制沙拉酱、自制肉松
• 表面装饰
• 蛋液、芝麻

玉米肉松手撕包的做法步骤

步骤 1

先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。

步骤 2

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，放入面包机桶中或取出盖保鲜膜室温基础发酵一小时。发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

步骤 3

发酵好面团取出挤压排气，或用面包机再启动自助和面10分钟排气，将面团静置几分钟，然后擀开成薄片。

步骤 4

抹上一层沙拉酱

步骤 5

抹上一层沙拉酱

步骤 6

取一片铺上一层肉松，叠上另一片，铺玉米粒和香葱，再叠一片，铺上肉松， 依次将所有面片全部叠起，切成八等份。

步骤 7

排列放入抹了一层薄油的八寸模具中。

步骤 8

放烤箱智能发酵至1.5〜2倍时取出，表面刷蛋液，撒芝麻。

步骤 9

烤箱预热后，放中层，上下火170度烤25分钟，上色后可加盖锡纸。

步骤 10

香喷喷出炉了。

步骤 11

一片片撕开吃

玉米肉松手撕包的小贴士

揉面，牛奶不要一次加到位，注意观察面团的吸水性，湿度再决定加量或减量。烤箱温度，各家品牌不同，温度只做参考，我的是美的烤箱38升的。

菜谱创建时间：2016-05-21 15:57:36