糖蒜

作者： 简简阳光

用料

• 新蒜
• 白糖
• 酿造白醋
• 盐

糖蒜的做法步骤

步骤 1

新蒜剥去一部分外皮，剪掉蒜须。可以掰成瓣，但要带皮。 清水泡三天，每天换两三次水。 控干水，盐腌四天，每天翻动一次。 这样处理的蒜腌好后无辛辣味。 腌出的水分控干，晾一天。 晾好的蒜放在无水无油干净的玻璃瓶或瓷坛子里，一头蒜放一勺糖（约5ml）。 倒入白醋，刚没过蒜即可。 注意不要装满，要留点空间。 20天后就差不多了，可以放冰箱冷藏 糖醋汁可用来凉拌、炒菜，也可以下一年继续腌糖蒜

菜谱创建时间：2016-05-21 11:44:32