【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干

作者： Linly1108

用料

• 黄油 75g
• 低筋面粉 115g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 35g

【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小丁，充分软化，用手动打蛋器搅拌，打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。

步骤 2

加入细砂糖，用打蛋器打至均匀，取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中。每次都要等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离

步骤 3

用面粉过筛拌好的黄油中，略略拌匀。

步骤 4

将面团倒在案板上，用刮板协助捏成面团

步骤 5

蔓越莓干浸泡水30分钟，然后用厨房纸巾吸干表面水分。将蔓越莓加入面团，揉捏均匀

步骤 6

在案板上撒上手粉防粘，然后将面团搓成长条，用保鲜膜将面团包好放入整形器中整形。整形后倒扣出来的保鲜膜面团放入冰箱冷冻至硬，大约一两个小时。

步骤 7

将面团切片，厚度约7-8mm左右

步骤 8

切好后放入预热的烤箱进行烘烤。烤箱165度，20分钟。温度不同看烤箱脾气，不过烘烤途中要注意观察，不要离开烤箱。不然会烤焦黑了。

步骤 9

边缘微焦，底部焦黄即可出炉了。

步骤 10

晾晾后就可以吃。吃不完可以放在空瓶里。好好吃～

【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的小贴士

1.蔓越莓干在做之前浸泡下，可以省时间。或者不用泡，切成碎粒也可以。2.饼干没有添加防腐剂，所以做好后保存只能一个星期哦。

菜谱创建时间：2016-05-21 08:13:42