按照图中准备好食材,蛋黄是咸鸭蛋黄
先做油酥,先用180克油加入250克面粉合成油酥
再用剩下的油面粉混合加水合成面皮
和好后开始分剂子各分成20个
这步要仔细看,油皮包好油酥封口朝上不要露出油酥,擀成椭圆形
从上向下卷起来,然后按扁,再重复第五步,两边开口向中间收拢,按扁,擀成圆皮,豆沙包上半个咸蛋黄揉圆
用面皮包上豆沙和蛋黄收口朝下整形,刷上蛋液撒上黑芝麻
烤箱预热5分钟,放中下火烤40分钟酥到爆了
之前我做的时候蛋黄预先烤但是后来我发现料酒泡过没有腥味了,所以能省就省了,还有用半个蛋黄就很过瘾了,少吃蛋黄省的胆固醇高,哦这款蛋黄酥是用玉米油做的,味道也很完美,我们还是要健康滴,好了就到这里大家慢慢享用吧