糯米紫薯卷

作者： 鱼巫婆婆的小人国

为了在端午节吃到自己包的粽子，提前就采购好糯米。 然后又顺便买了紫薯，觉得光蒸着吃太对不起自己吃货的名号了。 于是取了些糯米用自家的豆浆机打成了糯米粉，加温水揉成团。 紫薯用水煮熟，中火大约25分钟，筷子能轻松插入就是熟了。趁热去皮加白砂糖揉成泥待用。 把糯米粉团擀成长方形的薄皮，紫薯泥呈长条状码在中间，用糯米皮把紫薯卷起来，边缘沾点水粘合起来。 切成3厘米见方的小块放入盘中，盘子底部抹层油，防止蒸好的紫薯卷粘盘子，放置的时候块与块之间留一点空隙，蒸好后会有一点塌陷，有了空隙就不容易互相粘连。 把水煮开后，中大火蒸15分钟，关火闷5分钟后就可以吃啦。 切忌大口吞下，过烫的糯米皮会粘在上颚烫伤，正所谓心急吃不了热豆腐，同理，请优雅的一小口一小口地蚕食这道美味点心。

用料

• 糯米粉
• 紫薯
• 白砂糖

糯米紫薯卷的做法步骤

步骤 1

先把紫薯泥做好，然后把糯米粉揉成团

步骤 2

因为取紫薯的时候直接手抓，所以把紫色染在了白皮上，形成了特殊的花纹，似乎也很好看啊

步骤 3

蒸15分钟，闷5分钟，出锅

步骤 4

想要让紫薯馅有流出来的感觉，可以把食用油加热后凉却后搅拌入紫薯泥里，我用的生油，吃的时候老感觉有股生油味

糯米紫薯卷的小贴士

把做好的紫薯卷放置入盘子的时候必须在盘底抹油，否则蒸完粘盘子。

菜谱创建时间：2016-05-20 12:07:06