虾饺皇

作者： 小玉玉wang

从网上看到的视频教程，为以后好找菜谱做个记录

用料

• 澄粉 100g
• 生粉（一般是土豆淀粉） 100g
• 盐 4g
• 猪油 20g
• 沸水 适量
• 虾仁 500g
• 肥膘 200g
• 马蹄粒 150g
• 盐 3g
• 白砂糖 5g
• 鸡精 3g
• 白胡椒粉 3g
• 香油 6g
• 生粉（感觉视频中只放了一点点） 35g

虾饺皇的做法步骤

步骤 1

虾仁先揉起胶，之后加入一点生粉，揉匀，加入调料揉匀，加入肥膘和马蹄揉匀，最后加入香油揉匀。盖上保鲜膜放冰箱入味

步骤 2

澄粉、生粉和盐放在一起，用开水将面烫熟，搅拌至无干粉就可以，加入猪油揉成团

步骤 3

手、盆、面板都要干净，把面团揉光滑再搓一搓

步骤 4

揪剂子，用刀擀皮，毛巾上沾油，擀皮前现用刀在毛巾上擦一下。包陷，上锅蒸

虾饺皇的小贴士

封面图片是网上找的，我还没有做……只是记录一下

菜谱创建时间：2016-05-19 16:19:09