面粉,盐,糖,酵母粉放盆里混合均匀,加入油和温水一起搅拌,揉至面团光滑,多揉会儿。揉二十分钟左右。盖上湿毛巾发酵1-2小时。
蔬菜脱水。切好的蔬菜放盆里盖保鲜膜戳几个小洞,微波炉中低火,十分钟左右
面团发至2.5倍大,再揉一下排气。在烤盘里刷油,放入揉成披萨底的面饼,调整大小,用叉子扎些小洞。表面刷油,盖上保鲜膜,面饼松弛十五分钟,等变厚一点。涂上自制披萨酱或番茄酱,撒芝士,放肉,脱水蔬菜,熟虾仁,玉米粒豌豆菠萝等,再撒芝士,铺满。入烤箱中层,210度左右,烤15分钟,芝士金黄即可。
料多的话可以加一层料,稍放一些芝士。表面芝士铺满的话蔬菜就不会焦了。烤的不要过了,差不多的时候有拉丝更好吃