土豆牛肉蔬菜饭

作者： fish-24

快手晚餐之土豆牛肉蔬菜饭。周末炖了一锅土豆炖牛腩，下班回家淘米，把炖好的一盒土豆牛腩加一袋美国速冻杂菜一起放进电饭锅，选择软糯煮饭模式。剩下就等着闻着飘香四溢的味道出锅吧！

用料

• 牛肉 一公斤
• 土豆（大） 三个
• 葱 一把
• 八角 两个
• 姜片 三片
• 番茄 一个
• 番茄酱 少许
• 盐 十克，酌量
• 大米 500克
• 美式速冻杂菜 一袋
• 水 适量

土豆牛肉蔬菜饭的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水入锅，焯水，冲掉血沫，沥干。 热和冷油，七成热后葱段姜片爆香，放入牛肉块，放入番茄和少量番茄酱翻炒，放盐，酱油调色调味。

步骤 2

翻炒后放入电压力锅加水炖一个半小时。加入土豆块后再炖半小时出锅。可分盒冷藏备用。

步骤 3

五百克大米淘净，倒入电压力锅，倒入一盒炖好的牛肉，倒入一袋速冻杂菜，加600克左右水（水的分量根据牛肉汤多少，以及大米吸水性自行调整）。搅拌均匀后，启动电压力锅煮饭程序，软糯。如果牛肉不够咸可以适量加盐。

步骤 4

大约四十分钟后就可以出锅了。分量较多，炖牛肉可以做三至四次，一次可以共5-7人食用。

菜谱创建时间：2016-05-18 20:09:25