南瓜花瘦肉鸡蛋汤

作者： 左右找mama

鲜花做汤，赏心悦目！生活是门艺术从花汤开始……

用料

• 鲜嫩南瓜花 一把
• 瘦肉 500克
• 鸡蛋 2个

南瓜花瘦肉鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

南瓜花一把

步骤 2

摘下花梗，撕去花梗上的外层皮，掐掉有苦味的花蕊。

步骤 3

清水洗洗两遍

步骤 4

盐水浸泡十五分钟左右，目的泡走小虫虫。

步骤 5

最好每朵花都用流动水冲洗一下，这样清节工作就完美了。

步骤 6

瘦肉、鸡蛋的图忘记拍了，就用花代替吧。瘦肉切片，放盐、白糖、酱油、花生油、生粉，腌制片刻。鸡蛋打开拌均匀备用。

步骤 7

锅里放5碗清水，（根据需求放水，水少汤就更浓郁，我是2人份）水温约60度把瘦肉倒入煮开后2分钟，接着倒入南瓜梗再放入南瓜花煮2分钟，打去蛋花，立即关火，放少许盐出锅淋点花生油。美味！

南瓜花瘦肉鸡蛋汤的小贴士

记得去花蕊哦，不然会苦。肉，买猪展肉会比较可口。

菜谱创建时间：2016-05-18 18:19:06