火腿披萨-参考君之配方

作者： 棉花小羊羊

参考君之的金枪鱼火腿披萨配方

用料

• 面粉 300g
• 水 195g
• 橄榄油 20g
• 细砂糖 15g
• 干酵母 一小勺约5ml
• 盐 一小勺约5ml
• 奶粉 12g
• 自制披萨酱 适量
• 火腿 适量
• 香肠 适量
• 胡萝卜 适量
• 西兰花 适量
• 口蘑 适量
• 芝士粉 适量
• 马苏里拉芝士 200g

火腿披萨-参考君之配方的做法步骤

步骤 1

面粉、水、油、糖、盐、奶粉、酵母等配料准备好，和面 可手工揉，也可用面包机、厨师机等

步骤 2

擀饼，尺寸比披萨盘略小即可 披萨盘刷油，面饼铺上后用叉子叉小洞 饼上涂油后，室温发酵20分钟

步骤 3

饼底抹上自制披萨酱，外围1cm留白

步骤 4

马苏里拉芝士均匀撒上一层，约50g

步骤 5

根据个人喜好铺各种馅料 火腿、香肠等肉类垫底，胡萝卜、西兰花等蔬菜在上 每层馅料之间撒一层芝士

步骤 6

200度，上下火，烤箱预热5分钟 烤约20分钟后出炉 可洒一点芝士粉

火腿披萨-参考君之配方的小贴士

1.披萨酱配方另附 2.橄榄油可用玉米油、葵花籽油等代替 3.君之配方为高筋粉，面饼擀制时收缩性太强，故改用普通面粉 4.馅料随喜好自由发挥，最上面可再码一层火腿片、萨拉米之类 5.西兰花最好提前焯水 6.君之配方中马苏里拉芝士为360g，因某品牌芝士为200g一袋，故改为200g，效果也不错

菜谱创建时间：2016-05-18 18:11:22