早餐：鲜爽嫩！五彩蛋羹

作者： 贾真ing

色彩就如同浑身流徜着道德血液的人生导师，炖完鸡汤后，还要再送上勺子。 明亮的色彩总是能唤醒人一天的活力，今天就来一份五彩蒸蛋吧！

用料

• 鸡蛋 2只
• 胡萝卜 1根
• 香菇 1朵
• 玉米 少许
• 豌豆 少许
• 小银鱼 少许
• 温水 半碗
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 盐 1g

早餐：鲜爽嫩！五彩蛋羹的做法步骤

步骤 1

播出一小碟豌豆备用。我这个都是一人份的量～多几个人吃就加多一些哦！

步骤 2

香菇切成丁备用。

步骤 3

胡萝卜切丁备用。

步骤 4

准备好一小碟玉米粒、少许小银鱼。（虾米也可以，洗净）有海物是为了增鲜。

步骤 5

把准备好的食材焯水30秒，捞出备用。

步骤 6

两个鸡蛋打散，1:1加入温水，再加入1g盐。搅拌均匀。

步骤 7

将搅拌好的蛋液用滤网过滤，滗出气泡。这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝状的结构了。

步骤 8

将蛋液放入蒸锅中，蒸5分钟。

步骤 9

把焯过水的食材均匀的铺在凝固的蛋羹上，再继续盖上锅盖，蒸2分钟。

步骤 10

加入一勺生抽，少许香油，完成！

菜谱创建时间：2016-05-18 17:45:29