脆脆百香果流心裸蛋糕

作者： 甜贝贝

小清新的百香果流心加上脆脆的蛋糕夹馅，使人欲罢不能。操作简单，用料不多，轻松体验做蛋糕的成就感！

用料

• 六寸戚风 1个
• 淡奶油 180g
• 细砂糖 15g
• 金色奇异果 1只
• 脆脆的麦片 适量
• 圆形裱花嘴 1个
• 裱花袋1个
• 大只百香果1个（可以多一个）

脆脆百香果流心裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把六寸的戚风平均片成三片。我用的是酸奶戚风，高度一般。

步骤 2

将一只金奇异果切成大小一致的小粒。 百香果挖出果肉备用

步骤 3

淡奶油加糖垫冰打发到9成

步骤 4

奶油全部装进裱花袋，裱花嘴如图，放在冰块上面备用。

步骤 5

将蛋糕最顶上的一层反放在盘子上，切面朝上。将脆麦片撒一层在表面，薄薄的即可。不要贪多，要不然切蛋糕时会歪。尽量不要用块状的，如果只有块状的请捏碎些。 我用的是瑞典ica的草莓酸奶球。

步骤 6

盖上中间层的蛋糕。对齐。烤出来的最底下的蛋糕片最后用。

步骤 7

裱花时竖直向下挤出圆球，收的时候不要抬起，向侧边水平移走，即可得到表面平整无尖的奶油球。裱满一圈。

步骤 8

中间挤上一层奶油

步骤 9

将百香果肉均匀放上去。 多一个果子的果肉感觉更爽。

步骤 10

再挤一层盖盖好。

步骤 11

将最后一片蛋糕放好，按压中间，直到表面水平。这片蛋糕最平整，做表面最好看。

步骤 12

裱花

步骤 13

中间挤奶油，可以再铺点百香果果肉。

步骤 14

放上切好的奇异果或芒果或草莓，中间点缀薄荷叶即可。

步骤 15

也可以是这样的。

步骤 16

切开有惊喜。

脆脆百香果流心裸蛋糕的小贴士

脆脆的材料也可以用饼房专用脆脆（淘宝有法国DGF脆脆），也可以用你有的脆麦片（卡乐比之类）。最好是有巧克力包裹的脆麦片，不易受潮变软。

菜谱创建时间：2016-05-18 12:02:48