凉菜

作者： 现代灶台

外国人对于中国人什么都吃大感惊讶和不解，尤其是动物蹄类的，就说鸡爪吧，我们能把这种食物加工得很美味，是不错的一款小吃，也非常适合下酒。

用料

• 鸡爪 1斤
• 芹菜 250克
• 八角、花椒 适量
• 白醋 150毫升
• 小辣椒 适量
• 芝麻、麻油、盐 适量
• 东古泡椒 适量

凉菜的做法步骤

步骤 1

处理干净鸡爪。第一次煮水。

步骤 2

捞起洗水，接着第二次放进锅里，沸腾两三次就停火，捞起放碗里。

步骤 3

芹菜切好放碗里，放盐、醋、八角、花椒、小辣椒、东古泡椒。

步骤 4

晾凉后加盖，放冰箱里2小时左右。吃时加少许的麻油拌匀，撒上芝麻。

菜谱创建时间：2016-05-17 19:04:33