桃酥

作者： 竹子和风

根据孙朱朱的传统老式桃酥的配方。尝试了很多次，觉得自己配的这个比例比较合适，因此决定创建菜谱，方便自己做。

用料

• 普通面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 猪油 50g
• 玉米油 70g
• 白糖 110g
• 泡打粉 3g
• 苏打粉 2.5g

桃酥的做法步骤

步骤 1

所有材料全部放到一个盆中。

步骤 2

用手抓法将材料抓匀，不要揉，这样不容易起筋。如果想加核桃仁或者瓜子仁，可以在这一步加。

步骤 3

方形不粘金盘做成16个圆球。

步骤 4

此时可以预热烤箱，200°。手指沾白芝麻将球按扁，出现自然裂纹。

步骤 5

200°中上层20分钟。

桃酥的小贴士

200度烤20分钟，温度过高容易不起发，过低不容易上色。

菜谱创建时间：2016-05-16 20:24:18