蝦滑釀秋葵

作者： 公仔思乐冰

秋葵擁有特別的口感，不同的烹飪（打開）方式便會産生不同的美味效果，將蝦滑釀入秋葵里，用蒸的方法保留二者的鮮味和本味，不愛吃秋葵的小屁孩也爭著吃哦🍱

用料

• 鮮蝦 1斤
• 秋葵 9條
• 料酒 适量
• 胡椒粉、鹽 少許
• 鷄蛋、淀粉 少許

蝦滑釀秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗淨去頭去尾，清除內部的子俻用

步骤 2

蝦去頭去殼，洗淨蝦肉瀝干水份，用刀背壓偏蝦肉。

步骤 3

用刀剁碎蝦肉成蝦滑

步骤 4

放入鹽、胡椒粉、料酒、鷄蛋、淀粉打成膠。

步骤 5

蝦滑釀入秋葵，依次排好放入碟子。

步骤 6

上鍋蒸5分鈡

步骤 7

最后可以打一个勾芡或加入一勺醬油后淋上熱油即可。

蝦滑釀秋葵的小贴士

蝦滑調味時不要放太多的鹽，一點點即可，因為最后還會用醬酒勾芡的不然會太咸了。

菜谱创建时间：2016-05-16 20:08:39