黑椒牛粒鸡腿菇

作者： 阿so

这儿的牛肉粒用的是安格斯牛排做的，可以用自己喜欢的牛排做！还可以加土豆粒，但土豆粒要切的小粒一点，这样容易煎熟。

用料

• 牛排 1块
• 鸡腿菇 2朵
• 洋葱 半个
• 现磨黑胡椒 适量
• 蚝油 半汤匙
• 生抽 半汤匙
• 盐 适量
• 生粉 半汤匙
• （二人份）

黑椒牛粒鸡腿菇的做法步骤

步骤 1

牛排切成2cm的肉粒，加适量现磨黑胡椒和盐拌匀，再加半汤匙的生粉拌匀，腌制一会儿。

步骤 2

鸡腿菇切成3cm的粒备用。因为菇会缩水，所以要切得比肉粒大。

步骤 3

洋葱切2cm的粒备用。

步骤 4

拿一个小碗，倒入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，一汤匙水调匀备用。

步骤 5

锅内倒入油，铺满锅底，等油开始冒烟，倒入菇粒，每面煎到焦黄后，将菇拨到锅的边缘，待油温再次升高，倒入洋葱粒快速爆香后出锅备用。

步骤 6

锅内还有剩下的油，不要倒，等油温再次升高，将火调到中火，放进腌好的牛肉粒，这里要注意不要糊锅，因为牛肉粒裹了少许生粉，要不时的翻动翻动。20秒后倒入备用的洋葱粒和菇粒，翻动一下，马上倒入步骤4中调料，翻动拌匀，马上撒入自己能接受的现磨黑胡椒粉，翻拌均匀。盖上锅盖，10秒后出锅！（时间根据牛肉粒的大小自由调整）

菜谱创建时间：2016-05-16 17:51:14