高热量带来的双重诱惑 爆款鸡排配薯条攻占味蕾

作者： 宅男的黑料日常

作为一种经典的街头快餐,薯条和鸡排真是集万千宠爱于一身，一口咬下去嘎吱清脆，高热量带来的幸福感简直是妙不可言。5月份的气温开始变得任性起来，忽冷忽热用英文怎么说：welcome to Xi'an，在这个雨一直下，气氛不算融洽的午后，嘴有些馋的宅男决定用薯条搭配鸡排将减肥抛到脑后，向高热量正式宣战。

用料

• 鸡胸脯肉 1块
• 土豆 1只
• 鸡蛋 1只
• 生菜 3片
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 炸鸡调料 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 白酒 2勺
• 胡椒粉 适量

高热量带来的双重诱惑 爆款鸡排配薯条攻占味蕾的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯片成片（一块一般片4—6片），加入盐、炸鸡调料、白酒腌制去腥入味（腌制不少于半个小时），土豆去皮，切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗去除淀粉，锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮三分钟去除，沥干水分放入冰箱冷冻备用。

步骤 2

片成片的鸡排加入适量面粉搅拌均匀，随后加入打散鸡蛋再次搅拌。

步骤 3

鸡排上下两面均匀沾满面包糠，随后冰箱取出冻硬薯条。锅内放油，油热后放入薯条，中小火炸到薯条浮上来即可捞出控油；再次热油锅，待油热后放入鸡排，炸至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞出沥油。

步骤 4

4. 摆盘上桌，可以尽情high吃了！

高热量带来的双重诱惑 爆款鸡排配薯条攻占味蕾的小贴士

1.炸制薯条时可省略冻入冰箱步骤，但需要注意炸之前薯条上不要沾水，否则会造成油锅油星迸溅。 2.鸡排需要先加入适量面粉随后再加蛋液，否则可能会导致鸡排无法顺利挂糊。 3.鸡胸脯片片是为了好炸，也可以拍打松弛整个鸡排后进行炸制。

菜谱创建时间：2016-05-16 09:50:48