糖醋虎皮鸡蛋

作者： Lee-Tin

用料

• 鸡蛋 3-4只
• 糖 少许
• 陈醋 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 料酒 少许
• 小葱 一棵

糖醋虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮八分钟（想吃全熟可以煮十分钟），取出后放入冷水中，剥皮后擦干水分。

步骤 2

锅中热油，整个鸡蛋入锅炸至表皮皱缩，沥干油份，对半切开放入盘中。

步骤 3

调糖醋汁：按1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水的比例调制成小半碗酱汁

步骤 4

锅内不放油，直接倒入酱汁熬煮至粘稠，将鸡蛋下锅，至所有鸡蛋都裹上酱汁，撒上小葱，出锅。

糖醋虎皮鸡蛋的小贴士

炸鸡蛋时油温不用过高，小火炸制，避免炸糊！ 这是吃了一半才想起拍照，味道真的不错哦~

菜谱创建时间：2016-05-16 09:12:31