千层蛋糕

作者： 爱永恒2

受欢迎的千层蛋糕精髓在皮，光滑亮泽又有弹性的千层皮才能让吃货们解馋。做千层皮很多菜谱都要用到黄油，低粉，有些朋友不好买到这些材料，那就来试试这款亲民又好吃的千层做法吧。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 35克
• 盐 1克
• 玉米油 20克
• 牛奶 300克
• 普通面粉 130克
• 玉米淀粉 25克
• 筛网 一个
• 24cm不粘锅 一个
• 大平盘或烤盘（垫保鲜膜放千层皮用） 一个
• 湿布 一块

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗中，加糖盐打散拌匀，将油倒入拌匀至看不到油，加入牛奶拌匀，将面粉和玉米淀粉（不用过筛，有颗粒没关系）倒入拌匀。将面糊过筛三次得到细腻的面糊。

步骤 2

电磁炉开5到600的火力，将不粘锅烧热往湿布上蹭一会，装一勺面糊倒入平底锅中，快速转满锅面并将多余的面糊倒出。

步骤 3

煎至起泡。

步骤 4

用软刮刀挑起一角移至垫好保鲜膜的平盘或烤盘内。

步骤 5

不用隔开，每煎好一张依次整平码好就行，皮薄而有弹性。

步骤 6

很透吧。

步骤 7

打发奶油，切好水果，一层皮一层奶油一层水果一层皮依次铺平冰箱定型半小时就可以吃了。

步骤 8

皮薄透可见水果。

步骤 9

做了的亲们别忘了交作业哈。

千层蛋糕的小贴士

皮要薄，锅的温度很重要，不能太热也不冷凉，太热面糊转不动会厚，太凉皮不粘锅成不了型，好好把握。

菜谱创建时间：2016-05-15 22:35:08