糯米鱿鱼筒

作者： Sherry的减脂日记

融合了香菇油饭作为内陷和烤鱿鱼，超好吃qwq

用料

• 鱿鱼筒 1只
• 糯米 200g
• 香菇 5朵
• 虾米/虾皮 10g
• 胡萝卜 10g
• 青豆 10个
• 蒜 一瓣
• 生抽 10g
• 老抽 15g
• 蚝油 10g
• 料酒 10g
• 糖 5g
• 肉末 20g

糯米鱿鱼筒的做法步骤

步骤 1

将糯米洗净泡30分钟，香菇切丁，胡萝卜切末，蒜捣成泥

步骤 2

将鱿鱼筒洗净，撕去表面红膜，用厨房纸巾拭干水分

步骤 3

热锅下油，油开始冒烟后倒入蒜泥，煸炒后加入虾皮

步骤 4

放入肉末煸炒，炒至变色

步骤 5

放入香菇，青豆，胡萝卜煸炒

步骤 6

倒入老抽，生抽，蚝油，糖调味调色

步骤 7

颜色均匀后连水倒入泡好的糯米，搅拌后盖上锅盖焖7分钟

步骤 8

搅拌均匀，炒至糯米断生后出锅

步骤 9

将糯米塞入鱿鱼筒内，用牙签固定开口

步骤 10

烤箱预热200度上下火，用老抽蚝油生抽及糖调制成酱汁刷在鱿鱼筒表面

步骤 11

铺锡箔纸放入烤箱，10分钟一面，烤20分钟

步骤 12

出炉淋上剩余酱汁

糯米鱿鱼筒的小贴士

1. 塞糯米的时候不要塞得太慢, 以免烤鱿鱼的时候鱿鱼会收缩导致糯米溢出 2. 鱿鱼表面烤的时候还可以加孜然和胡椒粉, 风味更佳

菜谱创建时间：2016-05-15 15:12:24