口感润泽的奥利奥磅蛋糕

作者： 菜菜烘焙屋

是不是听到名字就开始流口水了呢，其实吃起来更是细腻可人，其实这款蛋糕的制作方法非常的简单，轻轻松松的就可以成功。是不是很想学呢？那就跟着我动手做起来吧！

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 90克
• 低粉 125克
• 鸡蛋液 105克
• 泡打粉 1克
• 奥利奥饼干碎（无夹心） 85克
• 水 55克
• 糖 10克

口感润泽的奥利奥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度软化的黄油加入糖粉打发5分钟

步骤 2

打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离。这里一共打发6分钟

步骤 3

筛入低粉和泡打粉。 用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好啦

步骤 4

倒入奥利奥碎继续切拌均匀

步骤 5

这就是最后的面糊

步骤 6

把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开

步骤 7

烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。（烤到25分钟左右的时候可以看看你的蛋糕有没有自然开裂，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀）

步骤 8

烤蛋糕的时候可以制作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周

菜谱创建时间：2016-05-15 14:31:16