咖喱素派（蛋奶素）

作者： 依卓拉姆

3.14圆周率节不做派的厨子不是好厨子。

用料

• 马苏里拉芝士 适量
• 面粉 200g
• 奶油 100g
• 糖 10g
• 盐 6g
• 冰水 40g左右
• 胡萝卜 三分之一根
• 土豆 1个小的或半个大的
• 洋葱 半个
• 咖喱块 适量

咖喱素派（蛋奶素）的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出奶油，切小碎块。糖、盐融进冰水备用。

步骤 2

面粉过筛，撒上奶油小碎块，用小木铲（或者橡皮刮刀都可以）边按压边搅拌，然后一点点加冰水，直到成一个面团，塞回冰箱冰半个小时

步骤 3

同时开始备其他的材料，土豆胡萝卜擦成丝，洋葱切丝，开火热锅倒橄榄油略为翻炒，然后倒一锅底的水，再扔进去咖喱块，改最小火翻炒直到咖喱块融化均匀包裹蔬菜关火备用

步骤 4

预热上烤箱180度。从冰箱拿出派皮的面团，拿出派模，开始往上摁，摁均匀后倒上刚炒的菜，然后开始在派上用擦奶酪的擦子擦奶酪丝，直到擦到奶酪基本覆盖派或者你觉得合适的量为止。

步骤 5

烤箱预热好后180度30分钟。香喷喷的派出锅了。

咖喱素派（蛋奶素）的小贴士

1、派皮也可以提前烤过，看个人口味了。没烤过直接加派馅的，派的边缘是酥的，中间是软软的香香的；烤过后整个都会酥。如果你喜欢整个都是酥的，那就先烤15分钟的皮，拿出来铺馅，撒奶酪，再进去烤15分钟。 2、炒菜的时候只加一点点水，将将融化咖喱块便可，千万别加多了，加多了烤出来里面都是湿的。 3、土豆胡萝卜也可以不切丝，我切丝是为了派铺的平，好看。 4、上面那个π是番茄酱啦嘻嘻 5、美味但热量高，为了健康，不要常吃哟~

菜谱创建时间：2012-03-14 19:40:52