青椒土豆片

作者： E路拾缘

一道快手做法的家常菜~

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 火锅猪肉片（可选） 5-6片
• 虾仁（可选） 3-4个
• ＃酱汁
• 蒜末 2瓣的量
• 葱花 一小勺
• 酱油 20g
• 蚝油 10g
• 糖 一点点
• 料酒 10g
• 香油 5g
• 清水 20g
• 淀粉 一小勺
• 盐 少许

青椒土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成厚片，泡入清水中洗去淀粉质后沥干~ 青椒洗净用手掰或刀切成块状~ 火锅肉片如太长太大，就要切成小一点的片，大小以放入口中方便为标准~

步骤 2

煮一锅水~在等水滚的时候开始调酱汁~ 把酱汁原料全部放在一个碗中搅拌均匀即可~

步骤 3

水滚后先放入土豆片中火煮2分钟后捞出，沥干水份。再将肉片和虾仁汆烫至熟捞出备用，青椒无需汆烫~

步骤 4

炒锅上火，放入适量的色拉油。先放入青椒块炒香，变色后倒入烫熟的土豆片，肉片和虾仁，翻炒几下后倒入酱汁炒均匀后即可出锅装盘~

青椒土豆片的小贴士

此菜先将不易成熟的土豆片煮熟，可缩短菜肴烹煮时间~汆烫肉片可去除肉片的多余油脂以及血水，吃起来更为健康~

菜谱创建时间：2016-05-15 09:51:40