抹茶心太軟（熔岩蛋糕）

作者： lamszekei

身為抹茶控，怎麼能錯過這一款心太軟蛋糕呢？ 簡單、快手、美味 情人節或安排在家裡的任何聚會，將這一份做最後的一道甜點真的非常棒呢～ ****** 1 想要做出純正的抹茶口味，抹茶粉必須選用日本出產的！（我用五十鈴以及青嵐做烘焙用）國產的真的無法比，試過你就知道😊 2 白巧克力方面你可以不用選法芙娜，但必須是白巧克力😊 3 若沒有糖霜可用白砂糖代替😊 4 雞蛋我每隻用55g左右重量的，室溫😊 5 無論做什麼，烤箱都要預熱15分鐘喔😊 6 這個食譜大約做直徑5.5公分 高4公分，做四個。 做好的麵糊要馬上烤，烤完當天吃不完可以冷藏3天，要吃的時候蓋上鋁箔紙（錫紙）入180度烤箱加熱6-8分鐘。

用料

• 法芙娜白巧克力 100G
• 無鹽牛油 80G
• 全雞蛋 2隻
• 蛋黃 2隻
• 糖霜 50G
• 低粉 50G
• 抹茶粉 10-15G

抹茶心太軟（熔岩蛋糕）的做法步骤

步骤 1

白巧克力➕牛油 放入鋼盆中隔水座溶 可加張廚房紙巾墊著，這只是避免底盆過熱巧克力會燒焦。

步骤 2

全蛋和蛋黃➕糖霜攪拌均勻

步骤 3

把融化的巧克力與牛油混合，從熱水中取出，➕低粉攪拌均勻。 然後再➕蛋液，兩者攪拌均勻

步骤 4

最後➕抹茶粉，攪拌均勻加入烤模，放入冷凍庫冷凍10-15分鐘，（直至巧克力液搖晃時不會流動） 這時烤箱可以預熱到180度。 有些人烤箱可能需要185度喔！自己調節😊 * 烤模底部墊牛油紙或周邊擦上牛油 我這圖的份量是增加過的，因為之前做的沒拍😊

步骤 5

180度焗11-14分鐘 基本上裂開表示烤得正剛好唷！正統就是要裂開唷～一看到裂開就可以拿出來了，不然熔岩會從上面冒出來會烤熟😊 裝紙杯也可以yo😊

步骤 6

然後就可以裝飾下送人la😁

步骤 7

好正～

菜谱创建时间：2016-05-15 00:25:35