肉酿虎皮尖椒

作者： 我是郑小厨吖

香儿不腻，四季皆宜

用料

• 尖椒
• 猪瘦肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 淀粉
• 白醋
• 糖
• 盐

肉酿虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

准备几根尖椒，要直的，不要弯的，这样做起来美观，也好放肉馅

步骤 2

青椒去籽，去头，葱姜蒜切末

步骤 3

准备新鲜的猪瘦肉一块

步骤 4

剁成肉碎

步骤 5

把肉馅里面放点豆油，酱油，葱姜蒜，拌匀，塞到尖椒里面

步骤 6

小火放油煎尖椒十分钟左右，看见青椒出虎皮纹即可，但是注意小火，不要弄糊

步骤 7

重新起锅放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入老抽、一勺糖、一勺醋、若干盐，中火煨两分钟，水淀粉勾芡出锅，在青椒上浇上汤汁即可

肉酿虎皮尖椒的小贴士

一定要用小火炸青椒，这样才能外焦里嫩

菜谱创建时间：2016-05-14 18:25:50