酸奶可可曲奇

作者： 玩面团

一点都不甜，浓浓的可可味。不加核桃的话，刚好38L烤箱一盘30片，有一部分加了烤熟的核桃碎，结果多出来一片。

用料

• 黄油 80g
• 糖粉 50g
• 盐 1g
• 酸奶 80g
• 低筋粉 180g
• 可可粉 30g

酸奶可可曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后用打蛋器打发。

步骤 2

加入糖粉和盐，继续打发。

步骤 3

分四次加入酸奶，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉和可可粉，用刮刀拌匀（低粉和可可粉事先混合后更好拌）。团成不粘手的面团，用保鲜袋包好，整成长条，冷冻1小时，也可以整形直接烤

步骤 5

取出切片，烤盘上垫油纸，中间间隔1cm摆放，因为烘烤会使饼干膨胀一些。

步骤 6

烤箱预热170度10分钟，放入中层烤15-17分钟。

酸奶可可曲奇的小贴士

做溶岩蛋糕时剩下的可可粉和黄油的混合物想用掉，做了这个饼干。实际做时是50g黄油先打发，再加糖打发，再加入可可粉和黄油的混合物打发，后加入酸奶，搅拌均匀后加入低粉。

菜谱创建时间：2016-05-14 14:41:11