可可百利甜红茶戚风蛋糕（17cm烟囱模）

作者： 天使不白衣

用料

• 低粉 65g
• 好时可可粉 20g
• 红茶粉 8g
• 牛奶 55g
• 玉米油 40g
• 白砂糖 15g+45g
• 鸡蛋（带壳60～65给） 5枚
• 百利甜酒 20g

可可百利甜红茶戚风蛋糕（17cm烟囱模）的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、白砂糖15g、蛋黄搅打均匀，白糖融化。加入百利甜酒，搅拌均匀。

步骤 2

面粉、可可粉、红茶粉一起过筛，第二次过筛直接筛到蛋黄糊里面。翻拌均匀无干粉。

步骤 3

蛋清+白砂糖45g（分三次加）打发至干性

步骤 4

取三分之一的蛋白霜与可可面糊翻拌均匀，然后与剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 5

烤箱提前200度预热。面糊倒入模具内，震出大气泡，烤箱中下层上下火175度35分钟（时间和温度按自己家烤箱温差调整）出炉后从40cm高处垂直摔模，瞬间震出热空气，立即倒扣晾凉，脱模食用。

菜谱创建时间：2016-05-14 04:59:22