酱香炖猪蹄

作者： 九儿丶酒

做了两个味道的猪手，一个麻辣一个酱香。酱香里面还闷了黄豆和鸡蛋。

用料

• 猪手 4只
• 老姜、鲜姜 2块
• 蒜
• 大葱
• 香其酱、香辣酱 各一包
• 花椒
• 蚝油
• 生抽
• 醋

酱香炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪手剁块。烧开水放葱姜蒜米酒，水开放猪手。血沫一出来捞出过凉水。

步骤 2

控干水分，与葱姜蒜煎炒表皮略焦即可。

步骤 3

葱姜蒜与冰糖炒化，好吧我是为了省事把两步合在一起了。

步骤 4

糖化后放入香其酱，香辣酱各一包，略微翻炒后加入猪蹄炒匀。

步骤 5

倒入电饭锅里，加开水，煮饭定时模式。我用的老式电饭锅。

步骤 6

第一波汤煮完后加鸡蛋，泡发的黄豆。再加水。（老式电饭煲，按压跳板就好一直到水快干了自己就保温了。）我爱吃软烂的就闷了一晚上，二天睡醒正好。

菜谱创建时间：2016-05-13 21:53:17