清蒸狮子头

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的290道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。 上次有宝妈提议我可以做宝宝版的狮子头 没想到做完真的很适合宝宝吃哈 剁好的肉馅，加入了蛋清变得更顺滑 马蹄让肉丸变得有少许脆爽的口感 买不到马蹄的小伙伴用藕或者山药来替代 蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代 再也没有干涩硬柴的口感 这么做肉吃，还怕宝宝不喜欢吗？

用料

• 猪肉 250g
• 马蹄 135g
• 淀粉 适量

清蒸狮子头的做法步骤

步骤 1

1. 把肉剁成剁成肉馅。我用了250克的猪肉，135克马蹄，比例供仅参考哈。 PS：猪肉最好不用纯瘦肉的，最好是三肥七瘦，这样口感不会特别干。

步骤 2

2. 马蹄去皮后，切成小碎块儿。 PS：不论是马蹄，还是藕，或者山药都是为了让肉馅不那么容易成团，不干不硬，宝宝更容易嚼动，而且吃起来不会觉得特别油腻呀。

步骤 3

3. 把肉馅，马蹄混合到一起，加入少许葱花。

步骤 4

4. 再加入少许淀粉。淀粉的量我没有量，四小勺左右差不多。 PS：如果需要加盐，可以在这步少加一点点。

步骤 5

清，混合均匀。 PS：鸡蛋清是重点呀，可以让肉馅变得顺滑，是狮子头好吃的重要步骤。如果宝宝对蛋白过敏，就加入适量的清水，也是尽量搅拌出上图这样稀一点的状态。

步骤 6

6. 搓成团之后，放入蒸锅蒸熟。

步骤 7

7. 不喜欢吃肉的宝宝可以试试这么做呀。反正我家是迅速被刮分的节奏，为娘都没抢过她们爷俩~

菜谱创建时间：2016-05-13 10:41:57