日式姜烧牛肉 Beef Shogayaki

作者： 疯大大师

快手菜，下饭下酒均可。

用料

• 牛肉片（普通牛肉或者肥牛片都可以） 300克
• 蒜蓉 2茶匙
• 姜蓉 2茶匙
• 盐 半茶匙
• 酱油 2汤匙
• 味啉 2汤匙
• 清酒 2汤匙
• 水淀粉 少许
• 芝麻油 1茶匙半

日式姜烧牛肉 Beef Shogayaki的做法步骤

步骤 1

牛肉如果进过冰箱，先解冻或者回温。冰凉的牛肉下到热锅里会变老，影响口感。自己切的牛肉片需要用水淀粉抓匀，肥牛片不用水淀粉。

步骤 2

将酱油，味啉，清酒，蒜蓉和姜蓉还有盐做成味汁备用

步骤 3

平底锅烧热，放芝麻油。把牛肉放到锅里，中火炒散，煎到基本看不到粉红色。

步骤 4

把味汁倒进锅里，转小火，让牛肉入味并且挥发掉清酒里的酒精。

步骤 5

酱汁浓稠开始冒泡就可以关火装盘。撒上黑白芝麻就可以上桌了。

日式姜烧牛肉 Beef Shogayaki的小贴士

切卷心菜丝堆放在盘子里，牛肉入盘码好，再加一些黄瓜片和对半切开的圣女果，就是很漂亮的一道菜了。

菜谱创建时间：2016-05-13 02:46:46