担担面

作者： 阿赛赛

用料

• 菜芽 50g
• 猪肉馅 100g
• 姜蒜 适量
• 老抽
• 鸡汁
• 陈醋
• 辣椒油
• 盐
• 蒸鱼豉油
• 糖
• 鸡粉或鸡精
• 花椒油
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 配菜：豆芽菜 油菜 花生碎

担担面的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜切末—起锅加油后煸香肉末和葱姜 加约5g料酒去猪肉的味—加芽菜 煸香后加约10g蚝油 15g生抽 1g鸡粉或鸡精 2g老抽

步骤 2

将50g生抽 60g辣椒油 20g花椒油 30g老抽 15g鸡汁 30g陈醋 3g鸡粉 2g盐 15g蒸鱼豉油 2g糖调成汁搅拌后待用

步骤 3

烧开水下面—煮熟后把第二步调的汁洒进面汤里（留适量面汤 太多会没味滴）—用这个汤煮豆芽菜—烧开后烫一下油菜

步骤 4

把汤浇在面上 撒上步骤一炒出来的芽菜肉末—最后可以撒上花生碎和香葱装饰 就大功告成啦

菜谱创建时间：2016-05-12 20:31:29