抹茶白巧奶酪布丁

作者： tangtang瑭瑭

抹茶白巧奶酪布丁，抹茶味道非常浓郁，加入了奶油奶酪和白巧克力使布丁的口感更加丰富，入口柔软顺滑，唇齿中留有茶香。抹茶控们不可错过了！

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克
• 白巧克力 50克
• 抹茶粉 6克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁 6克

抹茶白巧奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前从冰箱取出室温软化；

步骤 2

吉利丁放入冰水中泡软；

步骤 3

软化好的奶油奶酪放入打蛋盆中，用打蛋器搅拌至顺滑备用；

步骤 4

将牛奶和淡奶油放入奶锅中混合，加入白巧克力、细砂糖，小火加热用手抽搅到糖和白巧克力溶化即可；（不用煮开）

步骤 5

筛入抹茶粉至步骤4中，用手抽搅拌成均匀的抹茶牛奶液；

步骤 6

抹茶牛奶液至温热状态时加入吉利丁片拌匀；

步骤 7

将抹茶牛奶液分5-6次倒入奶酪糊中混合搅拌均匀；

步骤 8

混合好的抹茶白巧乳酪会有颗粒，可以用一个筛网过筛3-4遍，颗粒的地方用刮刀抵一下结点慢慢的过滤，过筛好的奶酷糊变的很细腻、顺滑；

步骤 9

过筛后的抹茶白巧乳酪布丁糊倒入布丁杯或模具中，放凉后移入冰箱冷藏4个小时以上即可。

菜谱创建时间：2016-05-12 17:14:19