藠头炒蛋

作者： 王甜甜甜甜的

小时候很喜欢吃奶奶腌的藠头，酸酸甜甜的，吃的时候拌点醋和剁椒，忍不住想流口水，这几年常常买新鲜的来炒菜，味道也不错，之前朋友给了一些自家的鸭蛋，就派上用场了

用料

• 藠头 一把
• 鸭蛋 2只
• 盐 适量
• 生抽 适量

藠头炒蛋的做法步骤

步骤 1

藠头洗净摘干净，切丝

步骤 2

鸭蛋加盐打散

步骤 3

将油倒入炒锅，慢慢倒入蛋液

步骤 4

蛋液稍凝固后用锅铲将蛋液从外往里推，直到全部凝固，稍微翻炒几下，边炒边用锅铲将蛋分割成小块，将蛋盛出

步骤 5

另倒油，把藠头下锅翻炒并加盐，然后倒入之前炒好的鸡蛋，出锅前加适量生抽（依个人喜好可加可不加）

藠头炒蛋的小贴士

喜欢重口味的也可以加干辣椒之类的

菜谱创建时间：2016-05-12 15:11:37