酥松抹茶杏仁曲奇

作者： Ada-CaKe

这款曲奇加入杏仁粉、淡奶油，更加酥香松脆！ ps：模具~~28x28cm三能金盘4盘，成品约500g！ 温度~~中层上下火170度热风模式，约13~15分钟！

用料

• 无盐黄油 200g
• 糖粉 100g
• 蛋液 25~30g(不用太精确)
• 淡奶油 50g
• 杏仁粉(用马卡龙超细粉不用过筛) 40g
• 盐 2g
• 低筋粉 250g
• 抹茶粉 10g

酥松抹茶杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，打至顺滑。再加入糖粉打至发白松软。

步骤 2

蛋液分3次加入，便之完全溶合。

步骤 3

再把淡奶油分次加入，打至顺滑。

步骤 4

加入杏仁粉与盐，用低速档拌匀就行。

步骤 5

最后筛入低筋粉、抹茶粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器中速打10秒，使之完全溶合。

步骤 6

拌好的抹茶面糊。

步骤 7

裱花袋装入花嘴，再套在高身杯上，然后装抹茶面糊。

步骤 8

用刮板把面糊推至花嘴。

步骤 9

十八齿花嘴挤的，共挤2盘。

步骤 10

樱花花嘴挤的，共挤2盘。

步骤 11

烤箱上下火170度热风模式预热，放入中层烤网上，烤13~15分钟，(烤至约10分钟要注意观察以防上色)。烤好出炉放凉架上放凉。

步骤 12

放凉后要尽快入盒密封保存，以防受潮。

菜谱创建时间：2016-05-11 23:01:29