剥好的海蛎子肉入水清洗一下,沥掉水分(不要洗的太凶猛),放点盐和味精喂一下
准备好淀粉、鸡蛋液(全蛋)、干面粉
筷子夹起海蛎子肉一个个放在淀粉中沾一下,均匀的裹上一层淀粉,然后放到蛋液内沾上蛋液
锅中入油,油热后,夹起来海蛎子放入油中
炸至金黄色,出锅。配上椒盐,吃的时候蘸着,味道超赞
还有一种做法,先把海蛎子用开水抄一下,然后把海蛎子捞出来放点盐也可以放点味精,面和鸡蛋搅成糊状,把海蛎子沾一下要多沾面糊,否则炸的时候会溅。