藜麦海鲜炒饭

作者： 生如夏花-147

藜麦在欧美是有机健康谷类的热门产品，被素食爱好者奉为“素食之王”，是全球十大健康营养食品之一，一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。在北美，美国人吃藜麦通常是四杯水对一杯藜麦，再加入其它的五谷杂粮，早上吃的话，则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麦也适合搭配蔬菜。它不含胆固醇，是优质的完全蛋白质，也不会造成体重增加，同时又容易消化，营养丰富，老幼皆宜。藜麦中，黑色的营养价值最好，其次红色，白色偏弱。三种颜色的藜麦功能不同，搭配口感绝佳，劲道松软相结合。

用料

• 明虾 依喜好，我用了15只
• 鱿鱼 1个（大）或2个（小）
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 香菇 大的4朵
• 五花肉 2两
• 大米 2量杯
• 三色藜麦 1量杯
• 大洋葱 1个

藜麦海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

把藜麦和大米放入电饭煲煮熟。没有时间的亲可以利用电饭煲的预约功能煮饭，中午预约号，晚上回家就可以直接用了

步骤 2

虾剥壳，鱿鱼洗净按自己喜好切条，青椒、胡萝卜、香菇、五花肉、洋葱切丁备用

步骤 3

锅里放入适量油加热，可以先放洋葱丁，我比较懒，把所有的蔬菜一起倒入翻炒

步骤 4

翻炒大约2分钟，加入适量的水，继续翻炒，然后加入五花肉

步骤 5

加入剩余的鱿鱼和虾，翻炒均匀大约2分钟，加入适量生抽、老抽和少量盐，炒熟。关小火，放入煮熟的米饭，翻拌均匀即可。

藜麦海鲜炒饭的小贴士

1. 以上是6人份，如果觉得太多，香菇，胡萝卜，青椒，米饭减半即可。 2. 里面的量杯就是电饭煲自带的量杯，方便煮软硬适中的米饭 3. 虾可以在冰箱先冷冻1个小时之后取出，剥壳会比较容易。

菜谱创建时间：2016-05-11 19:17:22