大盘鸡

作者： 筱鱼丸子

用料

• 鸡肉、青辣椒、土豆、 若干
• 红辣椒、油、白糖 若干
• 老抽、酱油、料酒、花椒、
• 姜片、葱段、大蒜、干辣椒、
• 郫县豆瓣

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

步骤 2

在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟。

步骤 3

倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。

菜谱创建时间：2016-05-11 13:03:41