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开放式三明治6种合集！野餐必备高颜值美食~
用料
开放式三明治6种合集！野餐必备高颜值美食~的做法步骤
1. 意大利番茄沙拉开放式三明治：洋葱切碎炒熟，番茄切丁罗勒切长条，一起放到碗中，加入意大利香醋、盐与黑胡椒调味即可。（这个在之前一篇意式番茄沙拉写过做法了，这里不再多写啦！把沙拉提前做好放到保鲜盒里就可以了，吃之前直接放到面包上即可。）
2. 烟熏三文鱼奶油奶酪三明治：首先在面包上抹一层奶油奶酪，铺上一片烟熏三文鱼，可以淋一点意大利香醋或者其他喜欢的酱料，点缀即可食用~烟熏三文鱼和奶油奶酪 (cream cheese) 绝对是天生一对，口感细腻顺滑，而且营养也很丰富。
3. 意大利腊肠沙拉开放式三明治：面包上可以选择抹一层橄榄油或者抹一层比较稀的酱料（比如沙拉酱），放一层蔬菜沙拉，加一片意大利腊肠即可。意大利腊肠也叫做Salami, 很多进口超市都有销售。因为腌制的肉更适合冷吃，适合野餐这种没有加热工具的场合，再者保存时间比起普通肉类更久一些，带去野餐食用更安心。
4. 奶油奶酪与水煮蛋开放式三明治：面包上先均匀抹一层奶油奶酪，鸡蛋提前煮好切片，放在奶油奶酪上面，点缀小香葱即可。水煮蛋做好之后剥皮切片也放在保鲜盒里就可以，奶油奶酪因为上面的烟熏三文鱼也会用到，可以精简你的野餐行李。
5. 火腿芝士开放式三明治：面包抹一层橄榄油或者沙拉酱，放一片火腿，削一点帕玛森干酪 (Parmesan cheese) 即可完成, 如果喜欢还可以加一点腌辣椒点缀，或者以前发过的意大利油浸时蔬跟它也很搭。橄榄油或者沙拉酱前面的意大利腊肠版也会用到，所以又一次精简野餐行李啦！
6. 牛油果小番茄开放式三明治：面包抹一层奶油奶酪，加一层切片的牛油果，加一个对半切开的圣女果即可。这款这么简单，但是口感出奇地好，牛油果如果提前切开可以挤一点柠檬汁防止变色，或者用保鲜膜贴着牛油果肉包好，避免接触空气即可防止变色。奶油奶酪前面也都用到，所以没有太多需要额外准备的食材。
颜色丰富，营养高，变化多，做起来有乐趣，而且直接比啃那种都浸软的三明治的直接高出几百个Level, 朋友圈里的膝盖都是你的！
开放式三明治6种合集！野餐必备高颜值美食~的小贴士
野餐Tips 1. 前一天开始准备野餐盒、餐垫以及食材的购买。列好想要做的三明治，买好食材。面包请用法棍不要用切片面包，不然会hold不住食材。一整根法棍提前切片直接装密封袋带好即可。腊肠、烟熏三文鱼、水煮蛋等都可以直接装到密封袋带好。 2. 酱料可以精简：一种比较稠的，推荐奶油奶酪（一般我都是买Philadelphia家的,各种口味都好吃）或者坚果酱; 另一种比较稀的酱料，比如意大利香醋、橄榄油或者沙拉酱。 3. 沙拉用一个密封盒直接带一盒，任何缺绿色蔬菜的食物都可以抓一把点缀一下。最后剩下的蔬菜还可以加一点沙拉酱，直接又拌成一碗沙拉。 4. 如果有牛油果这种容易氧化的水果，尽量现吃现切，或者野餐的当天早晨再切。防止氧化的办法有加入柠檬汁，或者用保鲜膜贴在果肉上，避免接触空气。 5. 如果想要很高格调的照片，可以准备一小包香草，例如罗勒、香葱等，作为点缀上镜效果直接翻倍。 6. 【接下来这条很重要】 关于野餐食物其实是有讲究的，除非你野餐的地方有微波炉（但是那大概也就不算野餐了），不然不要带需要加热的食物。之前有人写着说自己野餐带烧鸡，还非常得意，其实这种做法是很危险的。即使你有保温盒，等你带到野餐地也大多只是温热，而那个温度仍然是适宜细菌繁殖的，这样的肉类食用之后非常容易发生食物中毒。烟熏、冷制、经过盐腌类的肉食，以及一些蔬菜水果，更适合野餐食用。例如烟熏三文鱼、意大利腊肠、油浸时蔬等，都是相对食用更安全的食材。 更多食谱，欢迎通过以下方式联系我： 网站：http://yuesfoodstory.com 微信：YuesFoodStory (悦食记) 微博：@Whisky微醺
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