黑玫瑰黑麦馒头

作者： 爱旅行的吃货叮叮

黑麦比普通麦子含蛋白质高3倍。微量元素更丰富。减肥，高血脂人推荐

用料

• 黑麦粉 250g
• 全麦高筋粉 250g
• 水 300ml
• 酵母 6g
• 盐 4g

黑玫瑰黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

酵母，盐在温水里化开，倒入面粉里。搅拌后揉发至面团成型，相对光滑（因为是粗粮没法很光滑）

步骤 2

面团上盖个保鲜膜，室温下放置半小时到1小时发酵。发到面大概2倍大，撕开里面有气孔。那出来再揉个五分钟排气。搓成长条，切块

步骤 3

揪下一个个小团。用擀面杖压成小圆形

步骤 4

圆片一个个叠加在一起，比较小的一个圆片搓成圆柱形放在最外侧。用筷子在圆片中间用力压一下，然后把圆柱和圆片都卷起来。

步骤 5

卷好后，用刀把中间筷子印的地方一切二。分开就是两朵玫瑰花啦

步骤 6

放在铺了湿纱布的蒸锅上再醒个15分钟左右，开大火蒸20分钟。熄火焖2分钟

黑玫瑰黑麦馒头的小贴士

同样的方法，可以用于白面。用果蔬汁加进面粉里做各种颜色的玫瑰

菜谱创建时间：2016-05-10 17:32:02