酸酸甜甜的蔓越莓果仁巧克力薄脆片

作者： 橘猫甜品烘焙室

这几天有点不务正业了，天气不好，也没法好好拍照，终于等到了晴天，把我的小相机翻了出来，一年多没用了，电池居然没被饿挂掉，哈哈，比我的手机拍出来的渣图强太多了。虽然还不是很美。

用料

• 可可液块 70克
• 可可脂 140克
• 炼乳 少许
• 淡奶油 少许
• 蔓越莓干 一小把切碎
• 坚果仁，我用的腰果 一小把切碎
• 碱化过的可可粉 70克

酸酸甜甜的蔓越莓果仁巧克力薄脆片的做法步骤

步骤 1

隔水融化可可脂和液块，温度不要超过50度。

步骤 2

融化后离开热源，加可可粉和炼乳，淡奶油搅拌，按自己的口感调整甜度。

步骤 3

烤盘铺油纸，将调好温的巧克力液体倒在油纸上，用刮刀铺平整，尽量薄厚一致。

步骤 4

将果仁和梅干切碎，撒上，用手稍稍按压一下。放冰箱冷藏凝固。

步骤 5

拿出，切片即可摆盘。这个天气化的非常快噢，请放冰箱保存。

菜谱创建时间：2016-05-10 15:27:30