蜜豆包~

作者： 寳蕊

用料

• 金像高筋面粉 260g
• 鸡蛋 50g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 50g
• 糖 40g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 黄油 35g
• 蜜红豆 适量

蜜豆包~的做法步骤

步骤 1

按照先液体，后粉类的顺序，将除黄油之外的全部材料放入面包机桶，盐、糖对角放，在面粉上挖个小洞加入酵母。

步骤 2

启动imix20分钟，中间偶尔注意面团水分，液体少面团会散不成团，也不能太湿，以面团手指按下去不粘手为适。

步骤 3

加黄油继续启动第二个imix程序。

步骤 4

其实第二个程序到15分钟就出膜了，夏天特别容易出膜，冷天的话要多再多揉一下。进行第一次发酵。

步骤 5

发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。

步骤 6

放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。

步骤 7

圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。

步骤 8

好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2016-05-10 14:51:30