自制披萨🍕🍕🍕

作者： 張老板的楊小秘

掌握了这方法，再也不用出去买披萨啦。

用料

• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 20g
• 盐 6g
• 黄油 20g
• 酵母 6g
• 温水 120g

自制披萨🍕🍕🍕的做法步骤

步骤 1

将称好重量的高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐放入盆中，用温水将酵母溶解后倒入盆中（在别处看到的，这样可以让酵母发挥它的活性，水不能太热，不烫手就可以，太热酵母就失去活性了）。🍚🍚🍚

步骤 2

手揉面团至光滑，加入黄油继续揉，（如果有面包机比较方便），揉至面团有拓展性。揉好的面团是光滑不沾手的。🍔🍔🍔

步骤 3

揉好的光滑面团用保鲜膜覆盖发酵至2倍大。可以室温发酵，如果烤箱有发酵功能也可以用烤箱发酵。⏰⏰⏰

步骤 4

准备食材，依据个人口味，我准备的青椒，红椒，口蘑，火腿。（忘记买洋葱了，本来要买培根，家门口超市卖完了！）🌶🌶🌶

步骤 5

处理食材，将蔬菜洗净后根据自己的喜好切各种形状放入碗中备用。🍋🍋🍋

步骤 6

盖保鲜膜扎孔，微波一分钟脱水。（如果不脱水，做出来的披萨会水分太多。不好吃！）🍍🍍🍍

步骤 7

这是脱出来的水。⚗⚗⚗

步骤 8

发酵好的面团取出揉搓排气，不要太久，能感觉到面团变劲道即可。🛎🛎🛎

步骤 9

擀到烤盘大小，中间薄，两边厚。用叉子在面饼上均匀的扎孔，放入刷过油的烤盘中，盖上保鲜膜，静至15分钟。请忽略它的形状。⏱⏱⏱

步骤 10

烤箱预热200度，5分钟，根据自己家烤箱调节温度时间。 （以前没想着做披萨，没有买披萨专用的烤盘，用烤箱自带的方形烤盘也可以哦！）😁😁😁

步骤 11

看到它在努力的变大吗？👣👣👣

步骤 12

已经变色了，香味也出来了。👼👼👼

步骤 13

面饼上刷上一层批萨酱，不要太多，撒上一层芝士条，摆上事先准备好的食材，再均匀的撒一层芝士条，放入烤箱200度10分钟。（所有温度时间都是根据自己家的烤箱设定。）🍒🍒🍒

步骤 14

披萨首秀成品出炉！🍕🍕🍕

步骤 15

咬一口，真是太美味啦！💋💋💋

自制披萨🍕🍕🍕的小贴士

借鉴别人的做法自己稍加改良，不喜勿喷！！！若果你有更好的方法也可以告诉我，谢谢！💃💃💃

菜谱创建时间：2016-05-10 13:52:37