1.常温解冻龙利鱼
2.不粘锅烧热,放黄油
3.放入龙利鱼煎至一侧鱼肉变白,翻面煎另一面
4.在已煎熟的一面淋上少许生抽,并把另一面也煎熟(鱼肉由透明变成全白就熟了)
1.龙利鱼买小块的会比大块的嫩 2.龙利鱼自然解冻肉会比较嫩,如果确实赶时间,可以隔着塑料袋放在水里解冻,别直接把鱼放在水里解冻,那样子煎出来肉质会比较老 3.先煎靠鱼骨的一面