小土豆去皮,这个季节的小土豆去皮很方便,用手用力搓一下就去掉了。不建议削皮,去掉外皮后里面的那层皮会让口感更好。
我偷懒,煮饭的时候顺便把土豆架在饭上,饭熟了,土豆也好了
土豆晾凉,用刀背轻压土豆,裂开一个小口就好了,太使劲土豆会碎
平底锅内放油,可稍微多一些,小火将土豆煎至两面略焦黄
洋葱大蒜切末,待土豆两面煎黄即可下锅翻炒
出香味后,加入椒盐,量可根据自己的口味加,中途可尝一下是否够味
出锅前加入葱花拌匀就可以开吃啦