莲藕汉堡扒

作者： 湖边的Alice

日本节目《铁腕》里种藕的农民直接把鲜藕磨成泥什么都不放煎成汉堡扒的样子，我改良了一下加了佐料更有滋味。吃的时候不容易想到是莲藕，完全软糯到以为是在吃糯米饼嘛，而且比糯米制品好消化多了。

用料

• 莲藕 200克
• 生抽 1汤匙
• 五香粉 半小匙
• 姜粉 半小匙
• 香菜或小葱 少量
• 植物油 适量
• 面粉（可选） 适量

莲藕汉堡扒的做法步骤

步骤 1

莲藕磨成泥，可以用擦蒜泥的小工具。然后加入香菜或小葱、其他佐料一起拌匀。 如果买到的莲藕特别新鲜水分特别多，觉得这一步太多水，可以稍微加一点面粉拌匀。

步骤 2

平底锅里加油烧熟，用勺子舀出适量藕泥压成饼状，如果有煎蛋器之类的工具，可以整理出更规整的外形。

步骤 3

全程小火，耐心煎到两面焦黄。中间需要翻一两次面。

莲藕汉堡扒的小贴士

喜欢吃肉的盆友可以在第一步就加一点肉馅儿，建议比例是藕2肉1，保证软糯的口感。

菜谱创建时间：2016-05-09 17:35:02