凉拌豇豆

作者： 香香香菇妈妈

第一次在下厨房发菜谱，做的过程没有拍照。这是我婆婆给我的真传，真的很好吃。每个步骤都不要省约。我没加鸡精、味精的，爱吃的朋友可以自己添加。

用料

• 大蒜 若干
• 干辣椒面 按自己喜好
• 生姜 少许
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 花椒油或者花椒面 适量
• 植物油（个人喜欢菜籽油） 适量
• 白糖 一小勺
• 小葱 适量
• 盐 适量

凉拌豇豆的做法步骤

步骤 1

水开后下豇豆煮，不要搅拌，水淹过豇豆就行。加少许植物油，可以防止豇豆变色。

步骤 2

煮得差不多就轻轻翻面，煮熟捞起。

步骤 3

沥干水分，装入一大点的容器，趁热加盐拌匀。

步骤 4

把准备好的姜蒜粒、干辣椒面、少许葱花装一个小碗里。

步骤 5

另取一铁锅，烧干加植物油，可以多点，烧至冒烟淋到准备好的蒜粒小碗里。还要留一点油加到拌了盐的豇豆上。

步骤 6

把剩下的调料加碗里，根据自己的喜好，掌握用量。

步骤 7

将调配好的佐料淋到豇豆里拌匀，装盘即可。

凉拌豇豆的小贴士

夏天，做凉拌菜，方便省事，还增加食欲。

菜谱创建时间：2016-05-09 16:27:21