萝卜老鸭汤

作者： 懒懒的美食记

这是老妈特别拿手的一道菜。在家的时候过年过节都会吃，萝卜和鸭肉一起炖出的鲜甜味道是记忆里对幸福最具象的定义 ヽ(○´∀`)ﾉ♪

用料

• 鸭肉 1000g
• 萝卜 一根
• 干香菇 几个
• 姜、蒜 若干
• 辣椒 几个
• 调料：料酒、盐、鸡精、酱油 适量

萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

热水泡开干香菇，和姜、蒜、辣椒一起切片 萝卜去皮切块

步骤 2

热锅，下姜蒜辣椒和香菇，炒香

步骤 3

鸭肉洗净，下锅，加入料酒炒香

步骤 4

鸭肉煮至稍微变白，加入萝卜

步骤 5

锅内汤汁煮沸，加入盐，转入砂锅（电热砂煲）焖。20分钟武火+20分钟文火，出锅

步骤 6

一锅鲜甜香浓的萝卜老鸭汤就可以享用了💁

萝卜老鸭汤的小贴士

①炒香的过程尽量少放油，以免炖出的汤汁浮油太多，影响我们享受汤汁的美味😀 ②转入砂锅后文火炖的时间可以再长些，鸭肉焖烂后口感更佳😋

菜谱创建时间：2016-05-09 15:11:25