蜜汁酸萝卜

作者： 小熊bear2015

春节期间，除了打牌，睡觉，走亲戚，最多的时间就是吃吃吃。。还是大鱼大肉地吃，以致回到深圳各种不习惯，所以今天做一道蜜汁酸萝卜开胃一下，同时也是消除一直吃大餐的罪恶感。

用料

• 白萝卜 一个（大约500克）
• 盐
• 白糖 40克
• 白醋 没过萝卜
• 生抽和蚝油 各一小勺（只是为了上色，可以不加）
• 小红甜椒 一个
• 蒜瓣 2瓣

蜜汁酸萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜切块，放上两小勺的盐，用手抓匀，放一小时后会看到萝卜出水，把水滤去，这是涩汁

步骤 2

小红椒、蒜瓣切碎备用，蒜瓣忘记拍了。

步骤 3

在萝卜中依然加入小红椒，蚝油，酱油，醋，白糖还有蒜瓣，蒜瓣切碎忘记拍了哈，拌匀。

步骤 4

拌匀后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两天，中间有空翻拌两到三次

步骤 5

两天后可以吃了，非常开胃，如果一次腌制比较多，可以放冰箱保存几天。 如果觉得不够甜可以多加点糖哈

蜜汁酸萝卜的小贴士

1.蚝油和酱油，可以不加，只是为了上色好看一些。 2.每一瓶醋的酸度不同，请根据实际情况做一下调节，可以在冰箱冷藏腌制翻拌中拿一点试试，不够酸可以再加点醋再继续腌制。

菜谱创建时间：2016-05-09 14:36:15