西兰花炒鸡丁

作者： 基尼古努

西兰花和鸡胸肉是减脂期的最佳组合 :D

用料

• 鸡胸肉 一块约150g
• 西兰花 一朵
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 蒜片 两三瓣蒜

西兰花炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁（顺着肉的纹路斜着切）

步骤 2

鸡肉加入适量生抽、蚝油，拌匀（生抽不要太多，会咸）

步骤 3

鸡肉中再加入少量生粉拌匀，放那儿腌着十分钟左右（生粉不用放太多，拌匀之后鸡肉颜色稍微变浅了些就够了）

步骤 4

西兰花清洗，用小刀辅助切成小朵

步骤 5

西兰花放入沸水中焯两分钟，等西兰花变成深绿色就捞出来，之后过一遍冷水（如果要加其他蔬菜例如胡萝卜和口蘑，可以在这一步骤中和西兰花一起焯一遍，之后再和西兰花一起炒）

步骤 6

起锅，放少量油，放入蒜片炒香之后放入西兰花翻炒

步骤 7

西兰花翻炒两分钟，放入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，加入少量生抽及蚝油

步骤 8

之后再继续翻炒几分钟，起锅之前放盐翻炒均匀

西兰花炒鸡丁的小贴士

- 腌制鸡肉的时候放生粉能让本来口感很柴的鸡胸肉变得嫩滑 - 鸡肉需腌制十分钟以上 - 推荐可以加入胡萝卜或者口蘑一起炒（先和西兰花一起焯一遍）

菜谱创建时间：2016-05-09 10:34:48