【春播主厨张朝辉】蒜香秋葵

作者： 春播

秋葵营养丰富，富含铁、钙、维生素A等多种营养成分，其中的黏蛋白除了口感粘滑之外，还可以保护胃壁，是很健康的食材。这道菜将其焯熟，蘸料食用，最大程度保留了秋葵的原味，使其营养不被流失。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 秋葵 100克
• 蒜 3瓣
• 橄榄油 20毫升
• 生抽 8毫升
• 白糖 5克
• 尖椒 1个

【春播主厨张朝辉】蒜香秋葵的做法步骤

步骤 1

将秋葵焯熟。

步骤 2

将秋葵对半切开。

步骤 3

将大蒜压成蒜蓉，尖椒切成小丁。

步骤 4

蒜蓉、尖椒与生抽、白糖、橄榄油搅拌均匀做成蘸料，秋葵蘸食即可。

步骤 5

成品。

【春播主厨张朝辉】蒜香秋葵的小贴士

秋葵不能焯的时间过长，筷子能戳进去，又保持脆的口感最好。

菜谱创建时间：2016-05-09 10:26:44